|
|
Gebakken Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 a 125 gram gekookte mosselen (eventueel meer naar eetlust).
1 theelepel kerriepoeder (naar smaak)
1 gesnipperd uitje (naar smaak), kan in een blender gesneden worden
1 volle eetlepel bloem
beetje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het beetje bloem plus wat zout in een plastic zak en gooi daar de
gekookte mosselen bij.
Schud het zakje voorzichtig heen en weer tot de bloem
gelijk verdeeld is over de mosselen.
Je kunt ook de bloem over de mosselen
strooien en zo vermengen.
Smelt wat boter in een koekenpan (niet bruin laten
worden) en fruit hierin de gesnipperde uitjes tot ze glazig zijn.
Voeg dan
de mosselen toe (de overtollige bloem verwijderen.
Dit kun je b.v. doen door
de mosselen op een schuimspaan te leggen en zo de overtollige bloem eraf te
schudden).
Strooi er wat kerriepoeder overheen.
Je kunt het kerriepoeder ook
weglaten als je niet van kerrie houdt.
Bak de mosselen onder geregeld roeren
tot ze door en door warm zijn.
Dit roeren moet wel voorzichtig gebeuren
anders maak je de mosselen kapot.
Niet langer op het vuur laten staan dan 5
minuten anders worden ze taai.
Zodra ze goed doorwarmd zijn en een bruin
korstje hebben is het goed.
|
|
|